奶制品在中國是個(gè)極其敏感的話(huà)題，尤其是嬰幼兒要不要吃配方奶粉，該吃到幾歲，一直是經(jīng)久不衰的熱門(mén)話(huà)題。

　　最近，小瑪麗留意到網(wǎng)上一篇《配方奶粉，寶寶應該喝到幾歲？》的文章，甚至把配方奶粉的營(yíng)銷(xiāo)策略升級到了謠言恐嚇，很多寶媽都在詢(xún)問(wèn)關(guān)于這篇文章內容的真實(shí)性。

　　我們來(lái)看看這篇文章，其中宣稱(chēng)「寶寶配方奶粉至少要喝到 3 歲，如果有條件的話(huà)，最好能喝到 7 歲」。然后給出了幾條理由：

       1. 不添加配方奶粉，就會(huì )造成孩子體內優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)缺乏；

　   2. 只吃飯還會(huì )造成寶寶微量元素的不足，使孩子缺鐵、缺鈣，從而導致貧血或是佝僂??；

      3. 鮮牛奶中所含的蛋白質(zhì) 80% 是酪蛋白，不但難消化還容易引起嬰幼兒溢乳、便秘，而配方奶粉中的蛋白質(zhì)是乳清蛋白，就不容易出現這種問(wèn)題；

　  4. 牛奶中的礦物質(zhì)比如磷、鐵的含量過(guò)高，這會(huì )加重嬰幼兒腎臟的負擔。

　　這些理由看起來(lái)很「科學(xué)」，但是，沒(méi)有一條靠譜。

　　1. 奶只是幼兒食譜的一部分

　　首先，嬰兒時(shí)期（周歲之前）孩子的營(yíng)養主要來(lái)自于奶，所以要求奶的營(yíng)養組成接近身體需求——只有母乳能天然滿(mǎn)足這一要求，除此之外，就只能是「人工調配」的配方奶。

　　周歲以后，孩子的營(yíng)養主要來(lái)自其他食物，奶只是食譜中的一部分。某種營(yíng)養成分是否缺乏或過(guò)剩，不取決于某一種具體的食物，而是由吃的所有食物決定。

　　所以，根據奶中某種營(yíng)養成分的含量，來(lái)說(shuō)它會(huì )導致該營(yíng)養成分的缺乏或者過(guò)量，完全是偷換概念。

　　2. 酪蛋白：莫須有的罪名

　　其次，說(shuō)「不添加配方奶粉就會(huì )造成優(yōu)質(zhì)蛋白缺乏」，完全是睜眼說(shuō)瞎話(huà)。

　　配方奶中的蛋白質(zhì)含量比純牛奶要低，反倒是碳水化合物（甚至就是糖）的含量更高，雖然對于嬰兒是必要的，但對于吃多種食物的幼兒則不是。

　　關(guān)于酪蛋白，牛奶中的確有 80% 的蛋白質(zhì)是酪蛋白。但酪蛋白只是消化速度慢，并不是「難以消化」。從營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)，酪蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白，而消化速度慢并不一定是壞事，尤其是現在兒童肥胖問(wèn)題越來(lái)越多，消化速度慢意味著(zhù)「餓得慢」，還有助于吃得少一些。所謂「引起溢乳、便秘」，就更是莫須有的罪名。

　　3. 乳清蛋白：一廂情愿的想象

　　而「配方奶粉中的蛋白質(zhì)是乳清蛋白」，基本上也是一廂情愿。

　　中國的嬰兒配方奶規定了乳清蛋白不得低于 60%，但國外并沒(méi)有這一要求，中國的幼兒配方奶粉（即針對周歲以上孩子的二段、三段或者更高段奶粉）也并沒(méi)有這一要求。

　　4.多樣化飲食才是關(guān)鍵

　　配方奶的設計是通過(guò)調整奶中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)含量，并添加必要的微量營(yíng)養成分，來(lái)模擬母乳，從而能夠單獨滿(mǎn)足嬰兒的營(yíng)養需求。配方奶對于以奶作為唯一或者主要營(yíng)養來(lái)源的嬰兒，當然是必要的。

　　但周歲之后，孩子需要從各種常規飲食中攝取營(yíng)養，「配方奶」的設計基礎就不再存在了。所謂的「二段」「三段」甚至更高段的奶粉，只是相當于一種強化食品，不再具有必要性。

　　家長(cháng)需要做的，是給孩子多樣化的飲食，而不是糾結于奶或者其他某種特定的食物。也就是說(shuō)，如果孩子有良好的飲食習慣，那么完全用不著(zhù)配方奶；如果孩子被慣出了偏食挑食的毛病，那么配方奶粉會(huì )有一定彌補，但長(cháng)遠來(lái)看，依然無(wú)法避免營(yíng)養不均衡的問(wèn)題。

　　奶類(lèi)含鈣豐富，是孩子飲食中的重要組成部分。關(guān)于孩子喝奶，目前學(xué)術(shù)界與國際權威機構的推薦是：

　　周歲之前：盡量以母乳為主，如果實(shí)在難以實(shí)現，則用配方奶；

　　六個(gè)月之后：逐漸添加輔食，但母乳或者配方奶仍然是主要營(yíng)養來(lái)源；

　　一歲到兩歲：營(yíng)養主要來(lái)源于常規飲食，奶只是作為全面食譜的一部分，一到兩歲之間喝全脂牛奶（并不強調是「巴氏鮮奶」，常溫奶也可以）；

　　兩歲之后：可以轉向半脂、低脂或者無(wú)脂牛奶。